青島鲅魚“飛”往全國(guó) 北京、濟(jì)南、廣東訂單最多
發(fā)布時(shí)間：2022-04-21 09:16:14
文章來源：大眾報(bào)業(yè)·半島新聞
谷雨到鲅魚跳丈人笑。這兩天的青島，本地鲅魚霸占“C”位，平均一天能賣出十五六萬斤左右。隨著快遞運(yùn)力逐漸恢復(fù)，在封海前的這幾天，銷量有望
谷雨到鲅魚跳丈人笑。這兩天的青島，本地鲅魚霸占“C”位，平均一天能賣出十五六萬斤左右。隨著快遞運(yùn)力逐漸恢復(fù)，在封海前的這幾天，銷量有望進(jìn)一步增長(zhǎng)。據(jù)嶗山水產(chǎn)商會(huì)統(tǒng)計(jì)，隨著沙子口鲅魚知名度越來越高，相關(guān)的美食、旅游甚至紅酒、啤酒的銷量都得到了提升,僅4月份就能帶來各項(xiàng)收入10億元左右。
每天1000多單，北京、濟(jì)南、廣東銷量最多
4月20日，記者來到位于嶗山區(qū)沙子口的順豐物流點(diǎn)。工作人員正在忙碌地對(duì)鲅魚進(jìn)行包裝，隨后裝上貨車運(yùn)往轉(zhuǎn)運(yùn)中心，發(fā)往全國(guó)各地。
工作人員介紹，隨著青島鲅魚越來越出名，對(duì)快遞行業(yè)的影響最明顯。2015年，順豐就專門設(shè)立了鲅魚項(xiàng)目，2016年開始在各大碼頭設(shè)置專門的攤位，助力鲅魚的銷售。鲅魚的銷量也是逐年增長(zhǎng)，從2015年到2018年，平均每年的增長(zhǎng)率40%左右，之后更是達(dá)到了60%。
尤其是4月份以后，青島本地當(dāng)流鲅魚很快迎來一個(gè)銷售小高峰。從訂單上來看，基本上銷往全國(guó)300多個(gè)地市，其中北京、濟(jì)南、廣東這些區(qū)域的訂單最多。
不僅如此，很多商販或者是船隊(duì)，開通了直播帶貨模式，不經(jīng)過中間的商販。新鮮的鲅魚直接從碼頭到居民家里，都是采用順豐快遞的方式。在市區(qū)寄鲅魚，上午寄送下午就送到了市民家里。
據(jù)工作人員介紹，由于疫情影響，很多地方的快遞暫時(shí)難以到達(dá)，快遞單量受到了一定影響。目前，一天的單量大概1000單左右，跟往年基本持平。隨著鲅魚逐漸上岸，快遞單量還會(huì)有進(jìn)一步的增長(zhǎng)。
同時(shí)，為了更好的保證鲅魚的新鮮程度，順豐今年還首次使用抽真空機(jī)和定制各個(gè)規(guī)格的鲅魚專用抽真空袋，將新鮮鲅魚抽真空，可延長(zhǎng)鲅魚的保鮮時(shí)長(zhǎng)，最大程度保證鲅魚的完整，防止破肚。更加有利于運(yùn)輸，且抽真空包裝的鲅魚，整體干凈整潔，收方客戶收到后客戶體驗(yàn)感更好。
另外，青島順豐速運(yùn)有限公司內(nèi)部建立防控工作制度、實(shí)施方案和應(yīng)急處置流程，儲(chǔ)備充足的防疫物資。開展防疫宣傳教育，并督促指導(dǎo)從業(yè)人員落實(shí)“一米線”、勤洗手等防疫措施。一線收派員全部接種新冠疫苗以及2-3天進(jìn)行一次核酸檢測(cè)，每日測(cè)量體溫和出示健康碼和行程碼。全體一線收派員在工作時(shí)全程佩戴口罩，隨身攜帶消毒液對(duì)自身及快遞進(jìn)行消殺。對(duì)場(chǎng)地每天進(jìn)行通風(fēng)及六次消殺，所有場(chǎng)地內(nèi)包括門把手、窗框等容易忽略的死角全部進(jìn)行消殺。所有進(jìn)入網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)的大車、小車每進(jìn)入一次網(wǎng)點(diǎn)都需要進(jìn)行內(nèi)外消殺。快遞從收到派件至少要經(jīng)過六次以上的消殺，所有到網(wǎng)點(diǎn)的快遞要經(jīng)過嚴(yán)格的六面消殺后進(jìn)行派送。
直播店主感嘆：鲅魚“一鮮難求”
“剛過了4月份，就有客戶詢問春鲅魚啥時(shí)候能買到，”在嶗山從事網(wǎng)上海鮮銷售的劉志新說，他在網(wǎng)上賣海鮮五六年的時(shí)間了，明顯的感受到了這兩年的變化。
劉志新說，尤其是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)直播的發(fā)達(dá)，你在碼頭上除了買魚的人，現(xiàn)在還有很多做直播的。很多年輕人在碼頭上，直播賣鲅魚。以前，海鮮的銷售更多的局限在沿海區(qū)域?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)直播面向全國(guó)的市民，再加上快遞運(yùn)輸時(shí)效性越來越快，青島鲅魚真的是飛往全國(guó)市民的餐桌。隨著需求量的增加，身價(jià)也是越來越高。即便如此，青島鲅魚口感確實(shí)過硬，依然暢銷全國(guó)。
以他個(gè)人的小店為例，一年的營(yíng)業(yè)額幾百萬左右，差不多有接近4成的鲅魚流向了外地，有些客戶甚至一次就能要幾萬元的鲅魚。同時(shí)，作為中間商而言，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。很多年輕人比如一些小姑娘，通過網(wǎng)絡(luò)直播介紹鲅魚，粉絲量可能幾十萬，很快就能賣出幾十單。
有些主播直接從碼頭上就發(fā)貨，全國(guó)各地的都有。劉志新也坦言，其實(shí)也是一件好事，越來越多的網(wǎng)紅開直播，讓青島鲅魚的名氣更大，水漲船高，從漁民到他們這些商販都獲得了更好的效益。
鲅魚成為熱點(diǎn)“IP”
嶗山區(qū)水產(chǎn)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)曲知悟說，青島鲅魚的產(chǎn)量這兩年基本上比較穩(wěn)定，但是附加值逐年增長(zhǎng)。尤其是通過鲅魚節(jié)，讓更多人了解到了青島鲅魚。尤其是很多年輕人，走親訪友都會(huì)順手買上一份鲅魚。在青島打拼的年輕人，也會(huì)買上幾條鲅魚還有其他海鮮，一塊寄給老家的家人品嘗。目前，青島市場(chǎng)銷售的鲅魚，9成以上出自沙子口，此前占比6成左右。
這就是品牌帶來的效應(yīng)，曲知悟說，鲅魚的熱銷同時(shí)帶動(dòng)了其他海鮮的暢銷，碼頭上來買海鮮的游客絡(luò)繹不絕，漁民的收入得到了提升。同時(shí)，周邊漁家宴、民宿等也迎來了客流小高峰，借助巨大的人流量，周邊的餐飲、旅游產(chǎn)業(yè)保守估計(jì)增加收入10億元左右，這還僅僅是4月份這一個(gè)月的數(shù)據(jù)。
不僅如此，嶗山區(qū)的特產(chǎn)也都得到了銷量的增長(zhǎng)。下一步，他們希望更好的利用好青島鲅魚這塊文化品牌，讓?shí)魃礁嗟牡胤絽⑴c進(jìn)來，能夠輻射更多的產(chǎn)業(yè)得到提升。
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