鄭州大信廚房博物館年接待游客20余萬人次
發(fā)布時間：2022-03-28 10:33:29
文章來源：頂端新聞·河南商報
吃了沒?咱河南人見面習(xí)慣這樣一聲問候。民以食為天，自古講究吃的中國人，不管是雅士饕客，還是凡人吃貨，都見識過口味和花樣繁多的美食。...
“吃了沒?”咱河南人見面習(xí)慣這樣一聲問候。
民以食為天，自古講究“吃”的中國人，不管是雅士饕客，還是凡人吃貨，都見識過口味和花樣繁多的美食。要研究“吃”，當(dāng)然得多下館子，“博物館頂好玩”系列融媒報道第一篇，頂端新聞記者就帶你“下館子”，不過不是飯館而是一家全方位展示中華廚房文化的博物館——鄭州大信廚房博物館。
為何中國人喜歡“多喝熱水”?這里有答案
鄭州大信廚房博物館位于鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，作為中國第一家廚房文化博物館，從2011年開館，年接待游客20余萬人次，與國有博物館不同的是，它不受“周一閉館”的業(yè)內(nèi)限制，全年大部分時間無休。
游客在館中可以欣賞到中國農(nóng)耕時代的泥巴灶、漢代明器陶灶、乾隆年間刻版的古本《灶王經(jīng)》、木版灶年畫……鄭州大信廚房博物館館內(nèi)藏有廚房類珍貴文物文獻(xiàn)兩千多套。
館長李電萍表示，希望以文物為證，從中破解中華飲食文化中獨(dú)有的熟水、粥食、蒸食、爆炒等影響至今的文化現(xiàn)象和蘊(yùn)藏千年的中華飲食密碼。
飲用熟水是中華民族區(qū)別于其他民族最為顯著的飲食文化特征。“病從口入”是古代人類社會的難題，中華先民將個體的鼎、鬲、壺炊具改良，發(fā)明了集灶、釜、煙囪及溫缸為一體的集成灶具，從而實(shí)現(xiàn)一斤柴燒開10斤水的熱效水平。
據(jù)介紹，熟化消毒，守護(hù)健康，熱水為中華民族始終成為人類歷史最大種群提供了關(guān)鍵的技術(shù)支撐，而廣泛擁有和飲用熱水，也是茶葉源起中國，傳遍世界的必要條件。
你或許會好奇西方社會為什么普遍沒有喝熱水的習(xí)慣?頂端新聞記者了解到，古代西方的陶器大多用來盛放東西，食物烹調(diào)以燒烤為主，演變至今，東西方喝熱水和喝冷水就和使用筷子和叉子區(qū)別一樣，成了東西方文化習(xí)慣的差異。
“鎮(zhèn)館之寶”古本《灶王經(jīng)》藏著啥飲食密碼?
乾隆年間刻版的古本《灶王經(jīng)》是大信廚房博物館的“鎮(zhèn)館之寶”，陳列于館中的顯著位置。《灶王經(jīng)》相傳為民間創(chuàng)作，內(nèi)容大致是灶王爺對百姓的行為要求和規(guī)范，游客可以從中領(lǐng)略古人對飲食文化的恭敬，以及對中華傳統(tǒng)美德的傳承。
值得一提的是，大信廚房博物館還把《灶王經(jīng)》全部翻譯成了英文陳列于館中，外國游客也能無障礙閱讀中國的《灶王經(jīng)》。
博物館中有一座七星灶，它是復(fù)原自胡雪巖故居的藏品，七星灶相傳為魯班建造，灶臺前高后低，面大底小，使用起來不用風(fēng)箱，灶臺設(shè)六口鍋，一眼燒六鍋皆熱，因有七眼，故稱“七星灶”。
館中的七星灶有一個主火源和四個小溫缸，燒柴燒水后，用火的余熱保溫，人們就可以喝熱水和洗熱水澡。“努力做到不浪費(fèi)資源，這也是集成灶臺的古人思維。”館長李電萍說。
中國古代信奉“事死如事生”的喪葬觀，在廚房博物館展示廳門口，還有兩間復(fù)原的古代墓室。
李電萍說，古代人會仿照死者生前居住的房屋和所用器具制成陶質(zhì)明器，并將其放置在墓中，這類隨葬明器入土定格，傳續(xù)明晰，品類繁多，其中與廚房飲食相關(guān)器物占30%以上，也為后人研究中國廚房文化提供重要的物證。
古代集成廚房啥樣?游客能上手實(shí)操感受
廚房博物館專業(yè)館以陳展為主，體驗(yàn)館則以復(fù)原文物和場景為主，其中包含了復(fù)原古代廚房、印刷版灶王經(jīng)、漢代七層彩繪陶倉樓、祭灶場景群雕、灶王像、古代青銅器復(fù)制品、五谷文化、滿漢全席和民俗文化長廊等。
在這里，游客可以通過講解員的講解，了解一把平平無奇的菜刀到底有哪些細(xì)節(jié)講究，刀刃、刀背、刀柄、刀尖都有哪些玄妙之處，從而明白自古以來中國大廚是如何一把菜刀走天下的;也能從古代櫥柜里感受到先人的智慧，柜門360度開合、榫卯結(jié)構(gòu)、滑道設(shè)置令人稱奇，甚至還設(shè)置了安全童鎖。
全透明的玻璃走廊里裝滿了五谷，游客走在上面就可以了解到中華民俗文化和飲食習(xí)慣;蒸屜、灶臺大鍋和柴火灶的場景復(fù)原更是能讓游客親自動手，感受一下古代集成廚房的魅力。
李電萍介紹，之所以設(shè)置體驗(yàn)館，旨在打破觀眾與展品之間的時間和空間距離，以實(shí)景還原、觸摸體驗(yàn)和藝術(shù)創(chuàng)作等展示方式，讓觀眾進(jìn)一步感受歷史文物和傳統(tǒng)文化。
這還是一座從事現(xiàn)代家居行業(yè)科學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)室
鄭州大信廚房博物館不但是展示中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的舞臺，也是從事現(xiàn)代家居行業(yè)科學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)室。
“從這些文物身上，我們可以體會到我們的先人以人為本的設(shè)計智慧。我們希望，這些中國智慧可以成為讓我們驕傲的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化民族力量。”李電萍和愛人龐學(xué)元把從文物中汲取的靈感，運(yùn)用到由他們創(chuàng)立的大信家居產(chǎn)品中，讓傳統(tǒng)文化反哺現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計。
做文創(chuàng)成為現(xiàn)代博物館的必修課，鄭州大信廚房博物館是做大文創(chuàng)。“小到一個家居裝飾品，大到一個家居，甚至整屋定制，我們的思路是以博物館為文化源頭，家居產(chǎn)品就是我們的文創(chuàng)輸出，”李電萍說，“比如要為100平方米的房子做整體家居定制，那么這個房子最終呈現(xiàn)的效果就是博物館的文創(chuàng)產(chǎn)品展示。”
鑒于此，這里并不是一處孤零零的廚房博物館，而是一座博物館聚落，除了大信廚房博物館，還有大信明月家居博物館、大信中華色彩博物館、大信啟源非洲木雕藝術(shù)博物館、大信當(dāng)代藝術(shù)博物館、國家工業(yè)設(shè)計中心美好生活體驗(yàn)場。“希望這里能夠成為鄭州人的網(wǎng)紅打卡地。”李電萍說。(記者 王峰 實(shí)習(xí)生 李玉琪)
打卡攻略
鄭州大信廚房博物館
開放時間：9：00~16：00
地址：鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)新安路10號
在官方微信公眾號預(yù)約通道預(yù)約，免費(fèi)參觀
樂活HOT
-
鄭州大信廚房博物館年接待游客20
吃了沒?咱河南人見面習(xí)慣這樣一聲問候。民以食為天，自古講究吃的中國人，不管是雅士饕客，還是凡人吃貨，都見識過口味和花樣繁多的美食。
-
2022杭州西溪花朝節(jié)觀賞植物種類
遲日江山麗，春風(fēng)花草香。昨日，在明媚春光里，西溪花朝節(jié)如約而至。今年的西溪花朝節(jié)將持續(xù)至5月8日。西溪濕地工作人員介紹，今年花朝節(jié)主
-
浙江自然博物院杭州館、安吉館開
2022年4月1日至2022年10月31日，浙江自然博物院杭州館、安吉館調(diào)整開放時間，開館時間提前半小時，即參觀入場時間為9:00-16:00，閉館時間為
-
深圳野生動物園恢復(fù)開園 新生小
3月26日，根據(jù)疫情防控和景區(qū)實(shí)際情況，深圳野生動物園正式恢復(fù)開園迎客。據(jù)介紹，深圳野生動物園在閉園期間，包括長頸鹿、黑毛白眉猴、斑
-
西安博物院恢復(fù)開放 每日接待人
3月24日記者獲悉，西安博物院于3月25日起恢復(fù)對外開放。西安博物院開放時間為旺季(3月15日至10月31日)9:00—18:00;淡季(11月1日至次年3月14
-
鄭州市人民公園共展出郁金香53個
隨著氣溫的不斷回升，春日里的浪漫，藏在一片片花海中。恰逢鄭州市人民公園綠滿商都花繪鄭州第二十五屆郁金香花展，公園特以繽紛春日，多彩
-
中國2020年估算結(jié)核病新發(fā)患者數(shù)
2022年3月24日，是第27個世界防治結(jié)核病日。你知道嗎?魯迅、林徽因、契訶夫等中外名人，都是因?yàn)榉谓Y(jié)核去世的。肺結(jié)核是一種慢性炎癥性傳染
-
長治歡樂太行谷景區(qū)推出免門票福
近日，陽泉大汖溫泉、忻州蘆芽山、長治歡樂太行谷推出不同形式的春游福利政策，如果有出游計劃，不妨把這些景區(qū)列入旅行清單。春寒泡湯，煥
-
全國首家黃芪文化園將投入運(yùn)營
3月22日，記者從渾源縣相關(guān)部門獲悉：經(jīng)過當(dāng)?shù)卣畠赡甓嗟慕ㄔO(shè)，全國首家黃芪文化園將于近期投入運(yùn)營。渾源縣素有中國黃芪之鄉(xiāng)美譽(yù)，擁有
-
2020—2021年度全國美術(shù)館優(yōu)秀項(xiàng)
記者從河南省文化和旅游廳了解到，文化和旅游部藝術(shù)司發(fā)布公告，公示2020—2021年度全國美術(shù)館優(yōu)秀項(xiàng)目名單。其中，優(yōu)秀展覽項(xiàng)目10個，優(yōu)秀
娛樂LOVE
假幸存者之名雖可獲得一時流量卻丟了
據(jù)中國民航局消息，3月21日，東航一架波音737客機(jī)在執(zhí)行昆明——廣州航班任務(wù)時，于梧州上空失聯(lián)。目前，已確認(rèn)該飛機(jī)墜毀。機(jī)上人員共132
陜西14批次食品被檢出濫用農(nóng)獸藥、重
3月21日，陜西省市場監(jiān)管局公布了14批次不合格食品公告。其中涉及食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，蔬菜制品，炒貨食品及堅果制品，調(diào)味品和糕點(diǎn)6大類。據(jù)
汽柴油價格今年迎來“五連漲” 比年
3月17日24時正式啟動新油價，不少車主趁漲價前加油3月17日晚，在漲價的6個小時前，記者在中國石化鄭州經(jīng)三路加油站以及紅旗路加油站看到，
鄭州新能源純電豫AA號段號牌啟用 豫
2022年3月16日，記者從鄭州交警支隊獲悉，從3月16日起，鄭州市啟用新能源純電豫AA號段號牌。近年來，鄭州市機(jī)動車保有量持續(xù)高速增長，新能
2021年度河南五大考古新發(fā)現(xiàn)都有哪些
3月14日，由河南省文物局指導(dǎo)，河南省文物考古學(xué)會、華夏考古雜志主辦的2021河南考古新發(fā)現(xiàn)論壇在鄭州舉行。頂端新聞記者現(xiàn)場獲悉，南陽黃
精彩推送
喬興武調(diào)研懷安鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作
喬興武調(diào)研懷安鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作,
討論|泰倫-盧走出詹姆斯“陰影” 逆
（譯者注：本文作者為ESPN特約撰稿人OhmYoungmisuk，文中觀點(diǎn)不代表譯者觀點(diǎn)。文中時間均為美國時間。）在泰倫-盧帶領(lǐng)球隊創(chuàng)造了NBA自1996年以
王俊強(qiáng)暗訪督查疫情防控工作
王俊強(qiáng)暗訪督查疫情防控工作,王俊強(qiáng),督查,疾控
神奇同步！詹姆斯常規(guī)賽出場數(shù)=加罰
近日，Reddit網(wǎng)友羅列出勒布朗-詹姆斯一項(xiàng)神奇同步的數(shù)據(jù)。詹姆斯生涯至今出戰(zhàn)了1364場常規(guī)賽，獲得的加罰次數(shù)是1364次；在季后賽出場266次，
毫無懼色！面對戈貝爾長臂護(hù)筐 小托
直播吧3月26日訊?今天黃蜂戰(zhàn)勝爵士的比賽，小托馬斯面對戈貝爾的護(hù)筐毫不畏懼，超級高拋打進(jìn)。巔峰小托馬斯，同樣面對戈貝爾，大幅拉桿打進(jìn)（
北卡后衛(wèi)樂福轟30分&關(guān)鍵8分率隊逆轉(zhuǎn)
NCAA瘋狂三月16強(qiáng)戰(zhàn)，北卡大學(xué)以73-66擊敗UCLA，挺進(jìn)精英八強(qiáng)。比賽關(guān)鍵階段，北卡后衛(wèi)凱萊布-樂福命中兩記三分和兩記罰球，帶領(lǐng)球隊逆轉(zhuǎn)獲勝
蘭新高鐵震后修復(fù)及蘭西段提速工程開
蘭新高鐵震后修復(fù)及蘭西段提速工程開工建設(shè),蘭新,甘青,高鐵,鐵路,西寧
鏡頭下的康縣戰(zhàn)“疫”現(xiàn)場：從容有序
鏡頭下的康縣戰(zhàn)“疫”現(xiàn)場：從容有序，萬眾一心，康縣必勝！,康縣,鏡頭,戰(zhàn)“疫”
陳宇星實(shí)地檢查城區(qū)重大項(xiàng)目建設(shè)和疫
陳宇星實(shí)地檢查城區(qū)重大項(xiàng)目建設(shè)和疫情防控工作,陳宇星,衛(wèi)生防疫
哈登：要在季后賽贏球需有不同的應(yīng)對
今日NBA常規(guī)賽，76人戰(zhàn)勝快船。賽后，哈登接受了采訪。哈登在采訪中表示在距離季后賽不到一個月的時間里，球隊仍然需要磨合。“事情正在朝著正
通渭縣教育系統(tǒng)全員師生核酸檢測工作
通渭縣教育系統(tǒng)全員師生核酸檢測工作全面推進(jìn),通渭縣,教育,核酸,學(xué)校
歷下區(qū)領(lǐng)導(dǎo)到歷下控股集團(tuán)調(diào)研
歷下區(qū)領(lǐng)導(dǎo)到歷下控股集團(tuán)調(diào)研,歷下區(qū),區(qū)政府,濟(jì)南市,區(qū)委
一步一個腳印！布克太陽生涯總得分超
在昨日戰(zhàn)勝掘金的比賽中，太陽球星德文-布克拿下49分10助攻。這樣一來，布克太陽生涯總得分來到11054分，超越小斯（11035分）升至隊史第六名。
臨夏州全民義務(wù)植樹活動倡議書
臨夏州全民義務(wù)植樹活動倡議書,義務(wù)植樹,臨夏州,臨夏,臨夏州廣播電視臺
春雨瀟瀟風(fēng)瑟瑟
3月25日，島城降雨不斷，從清晨一直下到晚上，持續(xù)的降雨，讓下班路上的車流有些擁擠，不少司機(jī)減緩車速。據(jù)了解，今夜到明天，青島陰有陣雨轉(zhuǎn)
納什62勝16分11助能拿MVP那布克今年
美國體育電臺主持人Kameron_Hay今日發(fā)推表示布克今年無論在戰(zhàn)績還是數(shù)據(jù)上都不遜于04-05賽季的納什，所以至少該進(jìn)入MVP的討論范圍。Kameron_Ha
當(dāng)有問題出現(xiàn)時誰可以穩(wěn)定球隊 芬奇
今天結(jié)束的一場NBA常規(guī)賽，森林狼116-95戰(zhàn)勝獨(dú)行俠。賽后，森林狼主教練芬奇接受了記者采訪。談到球隊出現(xiàn)問題時，誰可以穩(wěn)定球隊，芬奇表示：
建設(shè)路街道計劃路社區(qū)排查餐飲門店油
建設(shè)路街道計劃路社區(qū)排查餐飲門店油煙凈化情況,建設(shè)路街道,油煙污染,餐飲,凈化器
媒體人：為迎接CBA季后賽 南昌國際
日前，CBA官方宣布今年季后賽將在江西南昌賽區(qū)進(jìn)行。據(jù)媒體人@半神半卡特報道，為迎接CBA季后賽，南昌國際體育中心近期完成了體育館智慧化升級
【建設(shè)美麗臨夏“十大行動”進(jìn)行時】
【建設(shè)美麗臨夏“十大行動”進(jìn)行時】臨夏縣：全力開展廢舊農(nóng)膜回收工作,臨夏縣,臨夏,農(nóng)膜,殘膜
何東主持召開臨夏州生態(tài)及地質(zhì)災(zāi)害避
何東主持召開臨夏州生態(tài)及地質(zhì)災(zāi)害避險搬遷方案匯報會,何東,地質(zhì)災(zāi)害,搬遷,臨夏州,環(huán)境保護(hù)
當(dāng)年與大橋互換！扎伊爾-史密斯：我
2018年選秀大會，76人在第10順位選中米卡爾-布里奇斯后，隨即將他交易到太陽隊，換來16順位的扎伊爾-史密斯和一個的2021年首輪簽（來自熱火）
勇士凱旋！溫馨校車“最美抗疫志愿者
3月24日，青島城運(yùn)控股交運(yùn)溫馨校車公司青年志愿者任高霖，結(jié)束了在萊西支援抗疫的任務(wù)，跟隨城運(yùn)控股集團(tuán)抗疫青年突擊隊順利返回青島。臨行之
今日比賽后特雷-楊賽季總得分及總助
直播吧3月26日訊?今天，老鷹隊?wèi)?zhàn)勝了勇士，在本場比賽中，特雷-楊得到了33分4板15助2搶斷。如此一來，特雷-楊本賽季的總得分與總助攻皆位居聯(lián)
基德談對陣爵士：我猜我們?yōu)槲鞑康?
今天結(jié)束的NBA常規(guī)賽，獨(dú)行俠95-116不敵森林狼，而爵士隊也不敵黃蜂，兩隊?wèi)?zhàn)績持平，都是45勝29負(fù)。賽后，獨(dú)行俠主教練基德在接受采訪時談到兩