武漢海鮮市場海鮮價變得更加親民 可實現“海量嘗鮮”
發布時間：2021-10-21 11:06:15
文章來源：楚天都市報極目新聞
秋天的淡水河鮮吃得不過癮，換一換口味來吃小海鮮的市民有口福了。昨日，極目新聞記者走訪了解到，國內沿海地區的海鮮產區在9月底開海，由
秋天的淡水河鮮吃得不過癮，換一換口味來吃小海鮮的市民有口福了。昨日，極目新聞記者走訪了解到，國內沿海地區的海鮮產區在9月底開海，由此產生的貨源增長效應在10月里擴展到中部，影響著武漢海鮮市場的變化，帶來了更多性價比更高的海鮮產品。
同時，隨著天氣變冷，養殖類的海鮮也開始批量出水來變現。這就使得武漢各級市場上的家常海鮮價變得更加親民，江城市民在這個秋天可以實現“海量嘗鮮”。
●一只鮑魚不到三元隨意吃
國慶黃金周后，吃了好幾天大魚大肉的漢口市民鄒女士來到古田的海鮮市場，希望能換個口味。“準備買點小海鮮回去蒸著吃，比較爽口。”鄒女士說，她平時就喜歡隔三差五到生鮮市場買一些小鮑魚、扇貝、蟶子等小海鮮來烹飪，家里人也很喜歡偶爾換換口味。
“現在一些小海鮮價錢也不貴，國慶節的時候買大鮑魚，也才十多塊錢一只。”鄒女士這次在市場里主要挑了一些“十五個頭”到“十二個頭”的中小型鮑魚，每只從2.5元到5元不等，基本上不到3元就能吃一只比較飽滿的鮑魚：“節前價格還挺高，現在便宜多了。”
在這家二級海鮮批發市場里，在售的鮑魚從“十二個頭”到“六個頭”的規格不等，最便宜的2.5元一只，最貴的也只要19.9元一只，算下來每斤不超過40元。有商家稱，在國慶節前的八九月時，同樣是12個頭的小鮑魚，一般要賣到一斤60元左右，算下來每一只5元左右，現在相當于打了對折。
●多產區開海效應產生影響
10月18日下午，極目新聞記者又在后湖大道沿線探訪了三家有海鮮在售的生鮮市場。其中，在漢口城市廣場附近的一家市場里，一位買了兩斤鮑魚和一斤扇貝的市民羅先生稱，兩樣海鮮一共花了不到150元，而上半年時至少要多花100元。
隨后，極目新聞記者又來到白沙洲的海鮮批發市場，不同個頭的鮑魚從40元一斤到60元一斤不等，普通市民家庭經常買的12頭鮑魚到18頭鮑魚銷量依然較高。批發商于師傅稱，現在沿海地區的新鮮海鮮每天到貨較多，養殖海鮮為了盡快吐貨，都是“友情價”在售。這樣算下來基本上一只小鮑魚很難超過3元。還有大蟶子12元到13元一斤，大扇貝3元一個，各種貝類家常海鮮也都還算便宜。
“9月時沿海地區的禁漁期到了時限，漁民可以出海捕魚，岸上的養殖戶也蠢蠢欲動要賣貨變現，現在就是小海鮮確定市場行情走向的關鍵時候。”業內人士介紹，從9月開始，國內的東部沿海、南部沿海等地區的海洋禁漁解除，勢必會使得上岸的海鮮產品更多;另一方面，自然產區已經開海，國內沿海地區更多的海鮮養殖產區也已籌劃批量起水入市：“盡管終端影響效應會有所延遲，但兩種產區帶來的市場供應數量是明顯增長的。”
●無節令拉動將令平價小海鮮成主流
“其實現在家常海鮮的市場情況已經比較穩定了，尤其是下半年沒有更多節令消費旺季的拉動，平價小海鮮應該會成為主流。”餐飲專家萬杰民告訴極目新聞記者，隨著近年來的城市餐飲消費升級，餐飲業內的海鮮板塊競爭越來越激烈，消費的常態化趨勢已越來越明顯。
對此，來自浙江的海鮮經銷商徐老板也介紹，家常海鮮在沿海養殖產區的出貨量不斷增長，尤其是春秋兩季的出貨量很大。由于夏季是養殖類海鮮的“主戰場”，所以秋季海鮮批量入市后，消費者會比較明顯地感受到價格更加親民了。觀察人士認為，目前國內生鮮銷售平臺的類型和渠道都在擴展，從線上電商到線下不同業態的商超、賣場，市民可采購的小海鮮的方式變多，變相增加了各方的競爭壓力，在豐產期里取得的實惠就更多了。
按照規律，沿海地區在秋季的海鮮供應比較穩定，因為接下來沒有明顯的集中節令消費旺季的拉動，而且還將遇上雙十一、雙十二的電商大促，市民吃家常小海鮮的時間還會比較長。(記者 曹磊)
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